WELKOM BIJ RESTAURANT & LOUNGE ‘T OELNBRET
Een begrip in de omgeving
À la carte vanaf 17:15 uur
Menu du Chef
Laat u verrassen door onze Executive Chef Hamza Nedjaa en zijn team.
3 gangen
45.00
4 gangen
55.00
Bijpassend wijnarrangement
3 gangen
25.00
4 gangen
30.00
to share
Oesters
(Fines de Normandië)
Klassiek of Singapore-Vinaigrette.
3.50 / 4.00
Zuurdesem Bol
Gezouten Boeren Boter / Basilicum Boter.
5.75
Charcuterie
Selectie van Dungesneden Vleeswaren.
14.50
Voorgerechten
Carpaccio
Truffel – Pesto – Rucola – Pijnboompitten – Crema di Balsamico – Hollandse Jersey.
12.75
Steak Tartaar
Klassiek – Avocado – Radijs – Zuurdesem.
14.50
Gepekelde Hamachi
Lavas – Karnemelk – Kruidensla – Kalamansi.
(Signatuur van de Chef)
14.50
Geschroeide Tonijn
Spicy Ponzu – Tobiko – Wakame – Dashi – Furikake.
15.50
Burrata
Gele Biet – Cherry Tomaat – Basilicum – Hazelnoot.
13.50
Coquilles
Pastinaak – Witte Chocolade – Zwarte Olijven – Dille.
16.50
Oosterschelde Paling
Brioche – Eendenlever – Limoen.
16.50
Soepen
Zwolse Mosterdsoep
Buikspek – Bosui – Huisgemaakte Croutons.
7.50
Geroosterde Pompoensoep
Creme Fraiche – Kerrie – Hollandse Garnalen.
7.50
Franse Vissoep
Zeevruchten – Dragon – Armagnac.
14.75
Vlees Piece
Hertenfilet
Jus van Ruby Port
28.75
Tournedos
Jus van Truffel.
34.75
Hollandse Eendenborst
Jus van Likeur 43.
26.50
Duo van Wildzwijn
Medaillon – Stoof – Jus van Madeira.
30.50
Gevulde Varkenshaas
Tomaten Tapenade – Serrano – Brie – Bosui.
25.75
Vis Piece
Noorse Zalm
Citrus / Dragon Beurre Blanc.
28.75
Zeetong
à La Meunière.
dagprijs
Tarbot
Bospeen / Tamarinde Beurre Blanc.
29.75
Wilde Zeebaars – Coquille – Black Tiger Gamba
Miso Beurre Blanc.
32.50
VEGA Piece
Geroosterde Bloemkool
Beurre Noisette – Basilicum – Eekhoorntjesbrood – Parmezaan – Hazelnoot.
21.75
Gepofte Knolselderij
Aardappel – Zwarte Knoflook – Pompoenpitten – Morilles.
21.75
Desserts
Huisgemaakte Crème Brûlée
Vanille – Tonka – Kardemon.
9.75
Pure Chocolade
Advocaat – Stoofpeer – Anijs.
9.75
Witte Chocolade
Yuzu – Kokos – Kletskop.
9.75
Praline Parfait
Geroosterde Noten – Karamel – Hartige Tuille – Bergamot.
9.75
Selectie van Kazen
Dadel Crackers – Chutney van Vijgen – Rinse Appelstroop.
14.75
